Viena Capellanes ha sido destacada en un artículo de La Razón sobre las mejores torrijas en Madrid, un tema central durante la Semana Santa. En el reportaje, se resalta la participación de esta emblemática pastelería en la Masterclass de Torrijas de Innovación, organizada por ASEMPAS, donde Viena Capellanes presentó su exquisita torrija de chocolate y naranja, una creación que fusiona tradición y modernidad.  

Este postre, elaborado con pan brioche y bañado en crema inglesa de chocolate belga con leche, está acompañado de una jalea de naranja valenciana que le da un toque cítrico y fresco. La mención en este medio subraya su capacidad para sorprender con sabores únicos que combinan lo clásico con lo innovador. 

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