Viena Capellanes, uno de los emblemas de la hostelería madrileña, cumple 150 años este 2023, un año de “recuperación”. Este año, cuenta con 26 locales, siete más que antes de la pandemia, lo que unido a la recuperación del negocio de cátering está devolviendo sus cifras a cotas previas al Covid, tal y como recoge el medio económico Expansión en una entrevista a Antonio Lence, director general de la compañía.

En este artículo se hace un breve repaso por los cambios que ha supuesto la pandemia para el negocio y cómo Viena Capellanes ha ido afrontándolos, hasta ver cómo las cifras de facturación del último año se acercaron a las de 2019 y confiando en poder igualarlas con un buen cuarto trimestre.