En el centro de una de las pastelerías más antiguas y emblemáticas de la capital, como es Viena Capellanes, se encuentra su obrador central. Localizado en Alcorcón es el lugar dónde se elabora su dulce estrella: la palmera de chocolate; o el pan que le dio nombre a la cadena. 

Y, en esta época, además, se elabora el tradicional postre de la temporada: las torrijas. 

El Español presenta en este artículo, no solo el cómo y el dónde de estas elaboraciones artesanales, sino también el origen y la historia, demostrando que Viena Capellanes es sinónimo de calidad y tradición.

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