En Esquire destacan el solomillo Wellington como una receta con poca competencia en cuanto a plato sofisticado, suculento y delicioso.

Sin embargo, es también característico por ser un producto difícil de elaborar y, para ello, la revista recomienda tener en cuenta la nueva colaboración entre Viena Capellanes y la chef privada Mar Orozco. A través de esta, la cadena de restauración pone este plato, idóneo para las festividades, a la venta como plato estrella de la carta de navidad.