El Economista entrevista en su sección de Consumo al director de Viena Capellanes, destacándola como una de las marcas más vinculadas a la historia de Madrid. La empresa cumple 150 años con 25 locales operativos en el entorno de la capital y el reto de adaptarse de nuevo a los cambios sociales tras dos años de pandemia. En la entrevista, Antonio Lence cuenta cómo ha sido este tiempo y que nuevos retos se plantea una empresa pionera en el sector de la hostelería con un recorrido centenario.  

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