La Semana Santa es una época llena de tradiciones, y la gastronomía no es la excepción. Uno de los dulces más emblemáticos de estas fechas, y esperado por muchos madrileños, es la torrija.

En estas fechas, la cadena de restauración Viena Capellanes ha hecho una estimación de producción y venta de 30.000 torrijas artesanas a lo largo de la temporada, que ya han inaugurado en sus locales de Madrid.

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