La cadena de restauración Viena Capellanes ha lanzado su propia tarta de queso cocida, incorporando este producto en su oferta, adaptándolo a los valores de negocio de la compañía: la artesanía y tradición, la materia prima de calidad y los productos de proximidad. 

Para llevar a cabo este dulce, Viena Capellanes ha colaborado estrechamente con Quesos La Cabezuela. Esta colaboración se produce gracias a que ambas compañías madrileñas comparten la misma filosofía empresarial. Quesos La Cabezuela es una empresa familiar, regentada por los Royuela-Campos. Además, todo el proceso de elaboración de los productos se realiza de forma artesanal, en la misma línea de producción tradicional de Viena Capellanes. 

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