Viena Capellanes ha obtenido el reconocimiento a la mejor elaboración de este tipo de pastas en la Comunidad de Madrid en la 6ª Edición del concurso “La Mejor Pasta de Té”, organizado por la prestigiosa revista del sector pastelero Dulcypas. Elaborada a partir de un sablé de avellana; ganache de sudachi y piel de lima; pàte a fruit de sudachi, ralladura de lima y vainilla bourbon; y bañada con una cobertura de matcha y chlorella…
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