La “torrija de chocolate gold con crunch de frambuesa” de Viena Capellanes se alza con el premio a Mejor Torrija de Innovación 2023

 

De la mano de su maestro pastelero, Francisco Somoza, Viena Capellanes ha presentado al VI Concurso organizado por la Asociación de Pasteleros de Madrid (ASEMPAS) una torrija innovadora, edición limitada, elaborada a base de un pan brioche de doble fermentación al que se le ha añadido un elevado porcentaje de chocolate Gold, tanto en la masa como en el baño de salsa inglesa donde se infusiona. 

La versión innovadora de este tradicional postre de Semana Santa que se alza con el primer premio, estará disponible en tiendas Viena Capellanes a partir del 22 de marzo y tendrá un precio de cinco euros por unidad.

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